गोव्यामध्ये असंख्य प्रकारचे मासे मिळतात. प्रत्येकाची चव अनोखी! छोट्या माशांमध्ये जे अनेक प्रकार मिळतात त्यातला एक प्रकार म्हणजे वेर्ली (कोंकणी उच्चार वेल्ली). चंदेरी रंगाच्या ह्या छोट्या रुचकर माशाचे जे विविध प्रकार गोव्यामध्ये बनवले जातात, त्यातीलच एक प्रकार म्हणजे वेर्लीचे सुके. वेर्लीचे सुके बनवायची पद्धत अत्यंत सोपी. आणि हा पदार्थ करायला अधिक वाचा…
लईराई : उत्सुकता आणि दर्शनाची ओढ लईराई हे नाव गोव्यात आल्यानंतर अनेकदा कानावर पडत होतं. कोण असेल ही देवी? काय असेल देवीची कथा? असे प्रश्न मनात निर्माण करत होतं. विशेषतः लईराई देवीची जत्रा जवळ आली की वर्तमानपत्रात येणारी मोठी जाहिरात लक्ष वेधून घेत होती, ती लईराई देवीच्या त्यातील चित्रामुळे. इतर अधिक वाचा…
गोव्याचा आणखीन एक पारंपरिक पदार्थ, खतखते! जे गोव्याबरोबरच; महाराष्ट्र, कर्नाटकातील सारस्वत कुटुंबात गणेश चतुर्थीला आवर्जून केले जाते. गणपतीचा तो आवडता पदार्थ आहे अशीही एक धारणा आहे. श्रावण महिन्यात मिळणाऱ्या, तसेच काही बारमाही मिळणाऱ्या विविध भाज्या घालून केलेली ही भाजी म्हणजे अवीट गोडीचा खास पदार्थ आहे. ह्यात घातलेल्या प्रत्येक भाजीची चव अधिक वाचा…
कुलदेवता महालसा नारायणी महालसा नारायणी, माझी कुलदेवता. माहेर आणि सासर दोन्ही कडून. लग्नापूर्वी गोव्याला येण्याचं मुख्य कारण असायचं कुलदेवतेचं दर्शन. ते झालं की मग बाकीचं थोडं फार गोवा दर्शन. पुढे महालसा मातेची कृपा अशी झाली की ती सासरहूनही कुलदेवता झाली आणि सासर दिलं ते ही गोव्यात, तिच्यापासून अवघे पंचवीस कि.मी. अधिक वाचा…
सरसोली धामचे प्रसन्न दर्शन घेतल्यानंतर कुडाळमधून गोव्याच्या दिशेला जाताजाता वाटेतच ठाकरवाडी येथे श्री गणपत मसगे ह्यांनी स्थापन केलेले कलादालन असल्याचे कळले. खरं तर केवळ वाटेत जाता जाता लागते म्हणून आम्ही इथे आलो होतो. पण ह्या कलादालनाचे वेगळे पण; जुन्या नष्ट होत चाललेल्या लोक कला, पारंपरिक वस्तू आणि दुरावलेली संस्कृती यांची ओळख अधिक वाचा…
काही महिन्यापूर्वी वेंगुर्ला, मालवण, कुडाळ येथे तीन चार दिवसाच्या प्रवासाला आम्ही गेलो होतो. वेंगुर्ला आणि मालवण पाहिल्यानंतर गोव्याला परतताना आम्ही कुडाळ पाहायला गेलो. पहिल्या दिवशी.पिंगुळीचा श्री राऊळ महाराज मठ पाहिल्यानंतर दुसऱ्यादिवशी सर्व प्रथम सरसोली धाम हा सिंधी समाजाचा मठ पाहायचे असे आम्ही ठरविले. भारतातले पहिले साईमंदिर-एक अनपेक्षित आनंददायी शोध तिथे जाताना अधिक वाचा…
आपल्या विशेष चवीने बांगडा अनेक लोकांचा आवडता बनलेला आहे. गोव्यामध्ये तर ह्या बांगड्याचे अनेक प्रकार केले जातात. जसे बांगड्याचे सुके, बांगड्याचे आमट तीख, बांगड्याचे हुमण (fish curry) इत्यादी. इतकेच नाही तर बांगड्याचे लोणचे सुद्धा केले जाते. त्यातील आपल्या विशेष चवीने सर्वप्रिय असलेला असा बांगड्याचा एक प्रकार म्हणजे रशेद बांगडा (Recheado अधिक वाचा…
रशेद मसाला (Recheado masala) हा गोवन मसाल्याचा एक प्रकार आहे. रशेदो ह्या पोर्तुगीज शब्दाचा अर्थ आहे stuffed. भरलेल्या माशासाठी ह्या मसाल्याचा वापर विशेषतः केला जातो. माशांबरोबरच चिकन, पनीर आणि भाज्यांमध्येही ह्या मसाल्याचा वापर करता येतो. परंतु ह्या मसाल्याची जोडी परंपरेने माशाबरोबर आणि ती ही बांगड्याबरोबर छान जमते. रशेद बांगडा हा अधिक वाचा…
गोव्यातील एक पवित्र स्थान लक्ष्मी नरसिंह मंदिर! वेलिंगच्या ह्या मंदिरात प्रवेश केला आणि मी मंत्रमुग्ध झाले.. अत्यंत पवित्र, शांत, प्रसन्न वातावरण! देवळाचा परिसर अतिशय सुंदर, निसर्गाने नटलेला… सुंदर देवालय, डाव्या मांडीवर बसलेल्या लक्ष्मीसह नरसिंहाची काहीशी उग्र परंतु तितकीच आकर्षक मूर्ती आणि सभोवतालचा निसर्ग अशा तीन रूपांमध्ये देव इथे आपल्याला दर्शन अधिक वाचा…
मुगाची उसळ हा गोवन शाकाहारी जेवणातील आणखी एक पारंपरिक पदार्थ. पण हे मूग मात्र मोड काढलेले हवेत. मोड आलेले मूग हे गोवन शाकाहारी जेवणात इतर कडधान्यांच्या तुलनेत जास्त महत्वाचे आहेत. मुगाची उसळ, मुगागाठी, मुगाचे सार असे विविध पदार्थ मोड आलेल्या मुगांपासून बनवले जातात. मोड आलेल्या मुगाची ही सुकी उसळ विशेष अधिक वाचा…