गोवा आणि कोकण किनारपट्टीतील प्रदेशात आंबाडे म्हणून ओळखले जाणारे आंबट फळ मिळते. गोवन स्वयंपाकामध्ये ह्या आंबाड्याचे विविध पदार्थ बनवले जातात. गोव्यातील काही घरांच्या अंगणात किंवा परसदारी आंबाड्याचे झाड तुम्हाला दिसू शकते. साधारण श्रावण महिन्यात यायला अधिक वाचा…
कोकणी भाषेत पोह्यांना फोव म्हटले जाते आणि रोस म्हणजे रस. नारळाचे दूध अथवा रसामध्ये केलेल्या ह्या पोह्यांना म्हणूनच रोसातले फोव म्हणतात. गोव्यामध्ये दिवाळीला पोह्यांना विशेष महत्व असते. पोह्याशिवाय दिवाळीची कल्पना इथे करताच येत नाही. विविध अधिक वाचा…
गोव्यामध्ये दिवाळीत पोहे हा अत्यंत महत्वाचा पदार्थ आहे. दिवाळी म्हणजे पोहे आणि पोहे म्हणजे दिवाळी असं इथलं साधं सोपं समीकरण आहे म्हणा ना! दुधातले फोव हा असाच एक पोह्याचा पदार्थ दिवाळीला बनवला जातो. नरकचतुर्दशीला सकाळी अधिक वाचा…